Durabilité
CateringCom fait le choix de la durabilité
Chez CateringCom, nous croyons que bien manger et entreprendre de manière responsable vont de pair. Nous nous efforçons de rendre chaque événement non seulement savoureux, mais aussi durable.
Nous voulons réduire notre empreinte écologique sans compromettre la qualité ni l'expérience. Nous avançons pas à pas, en faisant des choix réfléchis en matière de produits, de logistique et de gestion des déchets.
Pour nous, la durabilité n'est pas un mot à la mode, mais un effort continu. Nous cherchons sans cesse à améliorer notre fonctionnement — avec nos fournisseurs, clients et partenaires.
Notre approche
Nos 5 piliers de durabilité
Entreprendre durablement commence par des choix réfléchis dans chaque aspect de notre fonctionnement. C'est pourquoi notre politique de durabilité repose sur cinq piliers solides.
Travailler avec des produits de saison
Nous choisissons délibérément des ingrédients de saison. Les produits de saison sont plus frais, plus savoureux et ont une empreinte écologique bien plus faible. En retravaillant nos menus à chaque saison, nous garantissons qualité et durabilité.
Collaborer avec des fabricants, commerçants et producteurs locaux
Nous croyons à la force des circuits courts. En collaborant avec des producteurs et fournisseurs de notre région, nous réduisons les distances de transport, renforçons l'économie locale et assurons la transparence de l'origine et de la qualité.
Réduire le gaspillage alimentaire grâce à des initiatives sociales et durables
Éviter le gaspillage alimentaire est l'une de nos grandes priorités. Nous planifions avec précision, mais les éventuels surplus trouvent une nouvelle destination grâce à des initiatives comme Too Good To Go ou les banques alimentaires locales. Nous veillons ainsi à limiter au maximum les pertes alimentaires et à faire parvenir les surplus aux personnes qui en ont besoin.
Réduire les déchets grâce aux matériaux réutilisables
Lors de nos événements, nous privilégions la porcelaine, la verrerie et le matériel professionnel réutilisables. Nous bannissons totalement les plastiques à usage unique lorsque c'est possible. Si nos formules l'exigent néanmoins, nous choisissons des matériaux recyclés. En triant intelligemment et en limitant les flux de déchets, nous maintenons une faible empreinte écologique.
Une planification réfléchie : la clé de la durabilité
La durabilité repose sur une bonne préparation. C'est pourquoi nous planifions chaque événement dans les moindres détails : logistique (transport optimisé, trajets minimaux), cuisine (estimation précise des quantités) et déroulement de l'événement (matériel adapté, processus efficaces). Une planification solide permet moins de gaspillage, moins de transport et une réalisation plus efficace de chaque événement.